65-51-E/01 Stravovací a ubytovací služby
ŠVP – Kuchařské práce (od 1.9.2022), zpracováno podle RVP 65-51-E/01 Stravovací a ubytovací služby
ŠVP – Kuchařka/Kuchař (pro dobíhající 2. a 3. ročník), zpracováno podle RVP 65-51-E/01 Stravovací a ubytovací služby
V průběhu vzdělávání tohoto 3-letého oboru vzdělání si žáci osvojí nezbytné vědomosti a dovednosti a získají tyto odborné kompetence: uplatnění požadavků na hygienu v gastronomii, ovládání přípravy vybraných druhů pokrmů a nápojů, vykonání prací spojených s provozem ubytovacího zařízení a poskytováním služeb hostům.
Absolventi oboru se uplatní ve stravovacích službách jako kuchaři, v provozech rychlého občerstvení při přípravě pokrmů. Zároveň najdou uplatnění v ubytovacích službách.
ŠVP obsahuje učební plán, který byl zpracován podle RVP vydaného MŠMT ČR dne 29. 5. 2008, č. j. 6 907/2008-23. Výuka dle učebního plánu bude probíhat od 1. září 2012 počínaje prvním ročníkem.
Učební plán
| Předmět | 1. ročník | 2. ročník | 3. ročník | Celkem hodin |
|---|---|---|---|---|
| Český jazyk | 1,5 | 1,5 | 0 | 3 |
| Anglický jazyk | 2 | 2 | 0 | 4 |
| Občanská nauka | 1 | 1 | 1 | 3 |
| Matematika | 1,5 | 1,5 | 0 | 3 |
| Tělesná výchova | 2 | 2 | 2 | 6 |
| IKT | 2 | 1 | 0 | 3 |
| Potraviny a výživa | 2 | 1 | 1 | 4 |
| Stolničení | 0 | 2 | 0 | 2 |
| Technologie | 3 | 3 | 2 | 8 |
| Odborný výcvik | 15 | 17,5 | 28 | 60,5 |
| Celkem hodin týdně | 30 | 32,5 | 34 | 96,5 |
Odborný výcvik žáků je zajišťován ve škole a odloučených pracovištích Karmelitská a Chabařovická:
- • Bistro v budově MŠMT Karmelitská
Ministerstvo školství, Karmelitská 529/5, Praha 1
Odpovědná osoba za školu – u ov Bc. L. Radová, mobil: 77744951
Fotogalerie – pracoviště Karmelitská
- • Odloučené pracovičtě Chabařovická
Odpovědná osoba za školu – vedoucí učitelka OV B.Hlavsová, mobil: 734 493 468
info@ouvysehrad.cz
224 921 825
734 821 832